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「ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）」の版間の差分
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== 概要 == | == 概要 == | ||
| − | 特定の料理を指すわけではなく、酒を飲んだ後に食べるスープを総称する。ヘジャン（[[해장]]）が酔い覚まし、クッ（[[국]]）がスープを表す。ヘジャンには「解腸」の字を当てることが多いが、「解酲（ヘジョン、해정）」が転化したとの説もある。代表的なヘジャンクッには、[[ピョタグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）]]、[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]]、[[プゴクッ（干しダラのスープ／북어국）]]、[[ | + | 特定の料理を指すわけではなく、酒を飲んだ後に食べるスープを総称する。ヘジャン（[[해장]]）が酔い覚まし、クッ（[[국]]）がスープを表す。ヘジャンには「解腸」の字を当てることが多いが、「解酲（ヘジョン、해정）」が転化したとの説もある。代表的なヘジャンクッには、[[ピョタグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）]]、[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]]、[[プゴクッ（干しダラのスープ／북어국）]]、[[コンナムルクッパプ（大豆モヤシのスープごはん／콩나물국밥）]]、[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）]]などがある。家庭料理としても食べられるほか、ヘジャンクッの専門店、スープ料理の専門店で味わえる。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]] | *[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]] | ||
*[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）]] | *[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）]] | ||
| − | *[[ | + | *[[コンナムルクッパプ（大豆モヤシのスープごはん／콩나물국밥）]] |
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:鍋・スープ料理の一覧]] | [[Category:鍋・スープ料理の一覧]] | ||