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「コンナムルクッパプ（大豆モヤシのスープごはん／콩나물국밥）」の版間の差分
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| − | + | [[ファイル:22122527.JPG|thumb|400px|コンナムルクッパプ]] | |
| + | '''コンナムルクッパプ'''（[[콩나물국밥]]）は、大豆モヤシのスープごはん。 | ||
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| + | == 概要 == | ||
| + | コンナムル（[[콩나물]]）は大豆モヤシ。クッパプ（[[국밥]]）はスープにごはんを入れた料理の総称を指す。朝に[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]]として食べられることも多く、コンナムルヘジャンクッ（[[콩나물해장국]]）とも呼ぶ。煮干、昆布、大根などを煮込んだスープに、ごはんと大豆モヤシ、茹でイカ、青唐辛子、刻みネギ、刻み海苔などを入れる。生卵を落とすことも多い。味付けは塩、醤油、アミの塩辛などで整え、粉唐辛子、みじん切りニンニクなども加える。家庭料理として作られるほか、食堂、スープ料理店などで提供される。[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の郷土料理として知られ、市内には数多くの専門店がある。大豆モヤシを利用した料理としては、ほかに[[コンナムルムチム（大豆モヤシのナムル／콩나물무침）]]、コンナムルクッ（大豆モヤシのスープ、[[콩나물국]]）、コンナムルバプ（大豆モヤシごはん、[[콩나물밥]]）などがある。 | ||
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| + | == 脚注 == | ||
| + | <references /> | ||
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| + | == 外部リンク == | ||
| + | ;制作者関連サイト | ||
| + | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
| + | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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| + | == 関連項目 == | ||
| + | {{DEFAULTSORT:こんなむるくつはふ}} | ||
| + | *[[コンナムルムチム（大豆モヤシのナムル／콩나물무침）]] | ||
| + | *[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]] | ||
| + | *[[全羅北道の料理]] | ||
| + | *[[全州市の料理]] | ||
| + | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| + | [[Category:ごはん料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:鍋・スープ料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:野菜料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:全羅北道の料理]] | ||