「昌原市の料理」の版間の差分

昌原市の料理 (ソースを閲覧)

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 == 食文化の背景 ==
+市西部の馬山合浦区（マサンハッポグ、마산합포구）地区は、古くからの名漁港として知られ、水産市場の「馬山魚市場（마산어시장）」が有名である。近隣の午東洞（オドンドン、오동동）地区は、[[アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）]]の発祥地で、専門店の立ち並ぶ一角を「馬山アグチム通り（마산명물아구찜거리）」と呼ぶ。また、同じく午東洞にはフグ（북어）料理の専門店が集まる一画もあり、こちらは「馬山フグ料理通り（마산복요리거리）」と呼ばれ、ポゴフェ（フグの刺身、[[복어회]]）、[[ポックッ（フグのスープ／복국）]]や、[[ポップルコギ（フグの炒め焼き／복불고기）]]などを味わえる。義昌区（ウィチャング、의창구）地区は[[ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기）]]が名物料理であり、鎮海区（チネグ、진해구）地区は[[テグポルチム（マダラの頭の蒸し煮／대구뽈찜）]]などのマダラ（[[대구]]）料理が有名である。
 == 代表的な料理 ==