「トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）」の版間の差分

=== 済州道式 ===

=== 済州道式 ===

:[[済州道の料理|済州道]]では、ピリ辛に味付けをした豚肉を鉄板や鍋で炒め、そこに副菜の[[コンナムルムチム（大豆モヤシのナムル／콩나물무침）]]や、ムチェキムチ（千切り大根のキムチ、[[무채김치]]）、パジョリ（白髪ネギの和え物、[[파절이]]）などを混ぜ込んでさらに炒めたトゥルチギが定着している。

:[[済州道の料理|済州道]]では、ピリ辛に味付けをした豚肉を鉄板や鍋で炒め、そこに副菜の[[コンナムルムチム（大豆モヤシのナムル／콩나물무침）]]や、ムチェキムチ（千切り大根のキムチ、[[무채김치]]）、パジョリ（白髪ネギの和え物、[[파절이]]）などを混ぜ込んでさらに炒めたトゥルチギが定着している。