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| == 種類 == | | == 種類 == |
− | [[ファイル:17112606.JPG|thumb|300px|アガミカクトゥギ]]
| + | インジョルミには次のような種類がある。 |
− | カクトゥギには次のような種類がある。
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− | === 材料のバリエーション ===
| + | *スッインジョルミ(쑥인절미) |
− | *オイカクトゥギ([[오이깍두기]]) | + | :ヨモギを加えたインジョルミ。 |
− | :キュウリで作るカクトゥギ。 | + | *フギムジャインジョルミ(흑임자인절미) |
− | | + | :黒ゴマをまぶしたインジョルミ。 |
− | === 具のバリエーション ===
| + | *パッインジョルミ(팥인절미) |
− | *クルカクトゥギ([[굴깍두기) | + | :アズキ粉をまぶしたインジョルミ。 |
− | :生牡蠣を入れて作るカクトゥギ | |
− | *アガミカクトゥギ([[아가미깍두기]])
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− | :スケトウダラのエラを入れて作るカクトゥギ。ミョンテソドリカクトゥギ([[명태서더리깍두기]])とも呼ぶ。ミョンテ([[명태]])はスケトウダラ、ソドリ([[서더리]])は魚のアラを意味する。スケトウダラの産地である[[江原道の料理|江原道]][[高城郡の料理|高城郡]]の郷土料理として知られる。
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− | === 調理法のバリエーション ===
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− | *スッカクトゥギ([[숙깍두기]]) | |
− | :茹でた大根で作る柔らかなカクトゥギ | |
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| == 日本における定着 == | | == 日本における定着 == |