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「ミルミョン（小麦粉麺の冷麺／밀면）」の版間の差分
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*ピビムミルミョン | *ピビムミルミョン | ||
:辛い薬味ダレに麺を絡めて味わうミルミョン。薬味ダレは粉唐辛子、醤油、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ネギなどを混ぜ合わせて作り、店によっては果物の汁などを混ぜることもある。 | :辛い薬味ダレに麺を絡めて味わうミルミョン。薬味ダレは粉唐辛子、醤油、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ネギなどを混ぜ合わせて作り、店によっては果物の汁などを混ぜることもある。 | ||
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| + | === 食べ方 === | ||
| + | 基本的にはネンミョンと同様である。 | ||
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| + | *ハサミ | ||
| + | :麺を食べやすくするためにハサミで切る習慣がある。ただし、ネンミョンに比べると小麦麺はさほど噛み切りにくいこともないので、ハサミで切らずともよい。 | ||
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| + | *酢とカラシ | ||
| + | :飲食店の卓上には酢とカラシが用意され、客が好みでこれらを入れて味わう。 | ||
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| + | *ユクス | ||
| + | :専門店ではお茶がわりにユクス（肉ダシのスープ、[[육수]]）を提供する。主にヤカンで提供されるので、これをコップに注いで飲む。 | ||
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| + | *替え玉 | ||
| + | :冷麺店にはサリ（[[사리]]）というメニューがあり、麺だけの追加注文を指す。 | ||
== 歴史 == | == 歴史 == | ||