「栄州市の料理」の版間の差分

:住所：경상북도 영주시 꽃동산로40번길 11 (가흥동 1381-37)

ミソモグムゴ 미소머금고 栄州 慶尚北道栄州市鳳峴面大村里508 경상북도 영주시 봉현면 대촌리 508 慶尚北道栄州市鳳峴面小白路1727 경상북도 영주시 봉현면 소백로 1727 054-636-1599 コグマパンをはじめとしたサツマイモスイーツの専門店。栄州市はサツマイモの産地であり、自家栽培したサツマイモを、自前の工場で加工、販売している。慶尚道エリアを中心に10軒を運営しており、かつてはソウルにも支店があった。類似店も多いが、この店が元祖とのこと。

梁大監 양대감 栄州 慶尚北道栄州市豊基邑西部里141-3 경상북도 영주시 풍기읍 서부리 141-3 慶尚北道栄州市豊基邑人参路11-1 경상북도 영주시 풍기읍 인삼로 11-1 054-633-6335 豊基駅前に位置するインサムマンドゥを自慢とする店。周囲に高麗人参市場があることから、新しい名物を開発しようと研究を重ねた。紅参エキスを加えて作った生地と、具に加えられたみじん切りの高麗人参から独特の香りが漂う。マンドゥそのものも粗挽きで肉のうま味が濃く美味しい。

ハンギョルチョングッチャン 한결청국장 栄州 慶尚北道栄州市豊基邑西部里138-10 경상북도 영주시 풍기읍 서부리 138-10 慶尚北道栄州市豊基邑人参路1-1 경상북도 영주시 풍기읍 인삼로 1-1 054-636-3224 地元ブランドの大豆、浮石太を使ったチョングッチャンで有名な店。9種類の素材を煮込んだダシ汁をベースに、米のとぎ汁と自家製のチョングッチャンで調理をする。このほか栄州韓牛を使い、高麗人参を加えた韓牛ソルロンタンや、韓牛ユッケジャンも用意。ランチタイムには行列ができるほどの人気を誇る。