30,747
回編集
「サムゲタン（ひな鶏のスープ／삼계탕）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
編集の要約なし
(→日本語の記録) |
|||
| 109行目: | 109行目: | ||
::サムゲタンのように鶏の腹にもち米を詰めてローストする。これを「焼きサムゲタン」のように表現することもある。 | ::サムゲタンのように鶏の腹にもち米を詰めてローストする。これを「焼きサムゲタン」のように表現することもある。 | ||
:*ヘシンタン（海鮮と丸鶏の鍋、[[해신탕]]） | :*ヘシンタン（海鮮と丸鶏の鍋、[[해신탕]]） | ||
| − | |||
| − | |||
=== 類似料理との差異 === | === 類似料理との差異 === | ||
| 134行目: | 132行目: | ||
| 残ったスープにカルグクスやごはんを入れる || 特になし || 煮汁で粥を作る | | 残ったスープにカルグクスやごはんを入れる || 特になし || 煮汁で粥を作る | ||
|} | |} | ||
| + | |||
| + | == 日本における定着 == | ||
| + | 雑誌記事などを見る限り、少なくとも1970年代末には、焼肉店などでサムゲタンを提供していたことが確認できる。韓国で1960～70年代に外食メニューとして普及したことを考えると、より時代がさかのぼる可能性はある。 | ||
| + | |||
| + | ;「グレイス」の創業 | ||
| + | :1985年6月に東京、麻布十番でサムゲタン専門店の「グレイス」が創業した<ref>[https://samgetang.jp/%E7%A5%9D30%E5%91%A8%E5%B9%B4%E8%A8%98%E5%BF%B5/ 祝30周年記念] 、グレイス公式ウェブサイト、2024年8月20日閲覧</ref>。 | ||
| + | |||
| + | == 地域 == | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||