「坡州市の料理」の版間の差分

市北西部の板門店（パンムンジョム、판문점）は、1953年7月27日に朝鮮戦争の休戦協定が結ばれた場所であり、軍事分界線を挟んで南北が対峙する共同警備区域となっている。南北の分断を象徴する最前線の地域であり、臨津江（イムジンガン、임진강）を越えた地域は民間人統制区域に指定され、住民や軍関係者以外は所定の手続きを踏まなければ立ち入りが禁止されている。その反面、民間人統制区域内は人の往来が少ないことから、清浄な環境が保たれた地域として農産物への評価が高く、名産品であるチャンダンコン（長湍産の大豆、[[장단콩]]）をはじめ米、果物、高麗人参などを自慢としている。臨津江でとれるウナギ（[[뱀장어]]）、メフグ（[[황복]]）、チュウゴクモクズガニ（[[참게]]）も有名であるが、近年は漁獲量が減っている。代表的な郷土料理には、チャンダンコンを用いた[[ポッサム（茹で豚の葉野菜包み／보쌈）|トゥブポッサム（豆腐と茹で豚の葉野菜包み／두부보쌈）]]や、[[トゥブジョンゴル（豆腐の鍋／두부전골）]]、[[チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）]]、ファンボクフェ（メフグの刺身、[[황복회]]）、チャムゲタン（チュウゴクモクズガニの鍋、[[참게탕]]）などがある。