「牙山市の料理」の版間の差分

:1980年代後半から市内の塩峙（ヨムチ、염치）地区には韓牛（[[한우]]）を扱う焼肉店が集まり始め、塩峙韓牛村、塩峙韓牛特化通りなどと呼ばれている。韓牛を使った焼肉のほか、[[ユッケジャン（牛肉の辛いスープ／육개장）]]なども名物に数えられる。古株店の「京東食堂（경동식당）」にはコドゥンシム（[[고등심]]）と呼ばれる希少部位があり、これは[[トゥンシム（牛ロースの焼肉／등심）]]の一部を指すものだが、カットしたときの形状がコドゥンオ（サバ、[[고등어]]）に似ていることからコドゥンオトゥンシム（サバロース、고등어등심）、それを略してコドゥンシムと呼んだものである。