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「ノクチャ（緑茶／녹차）」の版間の差分
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== 利用 == | == 利用 == | ||
| + | *アイスクリーム（아이스크림） | ||
| + | [[ファイル:24120801.jpg|300px|thumb|ノクチャアイスクリーム]] | ||
| + | :ノクチャアイスクリーム（[[녹차아이스크림]]）は、緑茶アイスクリーム。発音は「ノクチャアイスクリム」が近い。ノクチャをフレーバーに用いたアイスクリーム（[[아이스크림]]）で、産地のカフェなどで提供される。 | ||
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*ポリグルビ（보리굴비） | *ポリグルビ（보리굴비） | ||
:ポリグルビ（[[보리굴비]]）は、麦イシモチの干物。ポリ（[[보리]]）は大麦、グルビ（=クルビ、[[굴비]]）はイシモチの干物を指す。大麦を入れた甕の中でイシモチの干物を熟成させたもので、適度に水分が抜けて味に深みが出るのに加え、大麦の香りをまとって生ぐささを消すと評価される。ほぐした身をごはんに載せ、冷たいノクチャをかけて、お茶漬け風に味わうのが定番。[[全羅南道の料理|全羅南道]][[霊光郡の料理|霊光郡]]の名産品として知られる。 | :ポリグルビ（[[보리굴비]]）は、麦イシモチの干物。ポリ（[[보리]]）は大麦、グルビ（=クルビ、[[굴비]]）はイシモチの干物を指す。大麦を入れた甕の中でイシモチの干物を熟成させたもので、適度に水分が抜けて味に深みが出るのに加え、大麦の香りをまとって生ぐささを消すと評価される。ほぐした身をごはんに載せ、冷たいノクチャをかけて、お茶漬け風に味わうのが定番。[[全羅南道の料理|全羅南道]][[霊光郡の料理|霊光郡]]の名産品として知られる。 | ||
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以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
| + | ＜慶尚南道＞ | ||
*法香茶園（법향다원） | *法香茶園（법향다원） | ||
:住所：慶尚南道河東郡花開面花開路113（三神里653-10） | :住所：慶尚南道河東郡花開面花開路113（三神里653-10） | ||
| 27行目: | 32行目: | ||
:料理：ノクチャ（緑茶） | :料理：ノクチャ（緑茶） | ||
| + | ＜光州市＞ | ||
*聞香亭（문향정） | *聞香亭（문향정） | ||
:住所：光州市東区証心寺キル150-2（雲林洞86） | :住所：光州市東区証心寺キル150-2（雲林洞86） | ||
| 33行目: | 39行目: | ||
:料理：ノクチャ（緑茶）、チュンソルパン（春雪パン、茶葉入りの焼菓子） | :料理：ノクチャ（緑茶）、チュンソルパン（春雪パン、茶葉入りの焼菓子） | ||
| + | ＜全羅南道＞ | ||
| + | *大韓茶園（대한다원） | ||
| + | :住所：全羅南道宝城郡宝城邑緑茶路763-67（烽山里1288-1） | ||
| + | :住所：전라남도 보성군 보성읍 녹차로 763-67(봉산리 1288-1) | ||
| + | :電話：061-852-4540 | ||
| + | :料理：ノクチャ（緑茶）、緑茶アイスクリーム | ||
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| + | *チョロンニピ ピョルチヌン セサン（초록잎이 펼치는 세상） | ||
| + | :住所：全羅南道宝城郡会泉面緑茶路613（聆川里11-4） | ||
| + | :住所：전라남도 보성군 회천면 녹차로 613(영천리 11-4) | ||
| + | :電話：061-852-7988 | ||
| + | :料理：緑茶アイスクリーム | ||
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| + | ＜済州道＞ | ||
*o'sullocティーミュージアム（오설록티뮤지엄） | *o'sullocティーミュージアム（오설록티뮤지엄） | ||
:住所：済州道西帰浦市安徳面神話歴史路15（西光里1235-1） | :住所：済州道西帰浦市安徳面神話歴史路15（西光里1235-1） | ||
| 38行目: | 58行目: | ||
:電話：064-794-5312 | :電話：064-794-5312 | ||
:料理：ノクチャ（緑茶）、緑茶ケーキ | :料理：ノクチャ（緑茶）、緑茶ケーキ | ||
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== 脚注 == | == 脚注 == | ||