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「オドルピョ（軟骨炒め／오돌뼈）」の版間の差分
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| − | + | [[ファイル:23120702.jpg|thumb|400px|豚のオドルピョ。練炭の火で焼きながら、ハサミで食べやすい大きさに切って食べる]] | |
'''オドルピョ'''（[[오돌뼈]]）は、軟骨炒め。 | '''オドルピョ'''（[[오돌뼈]]）は、軟骨炒め。 | ||
== 概要 == | == 概要 == | ||
| − | オドルピョ（[[오돌뼈]] | + | オドルピョ（[[오돌뼈]]）は、軟骨のこと。料理名としては、豚の肋軟骨を焼いたものを指すことが多い。オドルピョボックム（[[오돌뼈볶음]]）とも呼ぶ。他の焼肉料理と同じく鉄板や網などで焼いて味わうほか、店によってはニンニクや青唐辛子とともに薬味ダレに絡めて炒めたものを提供することもある。主に居酒屋で酒肴として提供される料理である。電子レンジで温めるだけの調理済み食品としても販売されている。 |
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