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「済州道の料理」の版間の差分
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→野菜料理
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=== 野菜料理 === | === 野菜料理 === | ||
| − | + | 済州道では温暖な気候を活かした野菜の栽培が盛んであり、ブロッコリー（[[브로콜리]]）、ニンジン（[[당근]]）、キャベツ（[[양배추]]）、コールラビ（[[콜라비]]）などは全国的な主産地として知られる。ワラビなどの山菜類や、シイタケなどのキノコ類も名産であり、これらは乾物としても全国に出荷される。野菜、山菜を利用したナムルが豊富である。 | |
;ナムル（白菜の菜花のナムル／동지나물） | ;ナムル（白菜の菜花のナムル／동지나물） | ||