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「ヤックァ（蜜入りの揚げ菓子／약과）」の版間の差分
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→韓菓＞油蜜菓＞ヤックァ
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:韓菓は伝統菓子の総称であり、油蜜菓は韓菓の中のひとつである。韓菓にはほかに、ユグァ（油菓、小麦粉や米粉の生地を揚げて蜜や炒り米を貼った菓子、[[유과]]）、チョングァ（果物や野菜の蜜漬け、[[정과]]）、カンジョン（穀物を蜜で固めた菓子、[[강정]]）などがある。 | :韓菓は伝統菓子の総称であり、油蜜菓は韓菓の中のひとつである。韓菓にはほかに、ユグァ（油菓、小麦粉や米粉の生地を揚げて蜜や炒り米を貼った菓子、[[유과]]）、チョングァ（果物や野菜の蜜漬け、[[정과]]）、カンジョン（穀物を蜜で固めた菓子、[[강정]]）などがある。 | ||
:油蜜菓は小麦粉や米粉の生地を練って油で揚げ、蜂蜜や水飴などを絡めた菓子を総称する。ヤックァは油蜜菓の中の代表的なひとつである。油蜜菓にはほかに、マンドゥグァ（半月型の揚げ菓子、[[만두과]]）、タシックァ（型を用いた揚げ菓子、[[다식과]]）、メジャックァ（生地を手綱型にねじった揚げ菓子、[[매작과]]）などがある。 | :油蜜菓は小麦粉や米粉の生地を練って油で揚げ、蜂蜜や水飴などを絡めた菓子を総称する。ヤックァは油蜜菓の中の代表的なひとつである。油蜜菓にはほかに、マンドゥグァ（半月型の揚げ菓子、[[만두과]]）、タシックァ（型を用いた揚げ菓子、[[다식과]]）、メジャックァ（生地を手綱型にねじった揚げ菓子、[[매작과]]）などがある。 | ||
| − | : | + | :ヤックァの歴史を紐解く場合、高麗時代、朝鮮時代の文献には油蜜菓（油蜜果）、蜜菓（蜜果）として書かれているものも多く、これらはヤックァ（薬果）だけでなく、油蜜菓（油蜜果）、蜜菓（蜜果）と総称して書かれたものも多い。用語としてはヤックァを含むさまざまな菓子の総称であるが、ヤックァの歴史を紐解く場合、これらの表記で書かれた文献も参照する必要がある。結果として、ヤックァの話をしながらも油蜜菓（油蜜果）、蜜菓（蜜果）などの用語が混在するので注意が必要である。 |
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