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「保寧市の料理」の版間の差分
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→食文化の背景
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| + | 保寧市は西海岸に面した地域で、大川港（テチョナン、대천항）、鰲川港（オチョナン、오천항）、武昌浦港（ムチャンポハン、무창포항）、川北港（チョンブカン、천북항）など有名漁港が集まる。これらの港に水揚げされる魚介類が名産であり、イイダコ（[[주꾸미]]）、ワタリガニ（[[꽃게]]）、アサリ（[[바지락]]）、タイラギ（[[키조개]]）、牡蠣（[[굴]]）などが代表的である。魚介料理の飲食店では、[[チョゲグイ（貝焼き／조개구이）]]、クルグイ（焼き牡蠣、[[굴구이]]）、[[クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥）]]、キジョゲシャブシャブ（タイラギのしゃぶしゃぶ、[[키조개샤브샤브]]）などの料理を味わえる。 | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||