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「谷城郡の料理」の版間の差分
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| − | + | 韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2019年4月に初めて谷城郡を訪れた。蟾津江名物のアユ料理がお目当てだったが、出てきたアユの塩焼きには青唐辛子と大量のニンニクが腹に詰められており、そのパンチの効いた調理法に驚いた。アユといえば繊細な香りを楽しむもの、という先入観ゆえにはじめは衝撃のほうが勝ったが、刺激的な味わいと鮮烈な香りは誇張なしにたいへん美味であり、改めて韓国料理と日本料理の違いを学ぶに至った<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=veuaEA09EqQ 八田靖史の韓食動画 Vol.9 全羅南道の料理（求礼郡・谷城郡）] 、八田靖史の韓食動画、2023年4月10日閲覧</ref>。 | |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||