「ソンゲクッ（ウニのスープ／성게국）」の版間の差分

'''ソンゲクッ'''（[[성게국]]）は、ウニのスープ。ソンゲ（[[성게]]）はウニ。クッ（국）は汁、またはスープの意。ワカメを入れて作ることが多いため、ソンゲミヨックッ（ウニワカメスープ、[[성게미역국]]）と呼ばれることもある（「[[ミヨックッ（ワカメスープ／미역국）]]」の項目も参照）。ワカメをゴマ油で炒め、水を注いで煮立て、ウニを加えて作る。ウニだけを具として、貝などのダシを加えて作ることもある。ウニを名産とする[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理であり、郷土料理店や魚介料理店で提供される。ウニを用いた料理としては、ほかにソンゲバプ（ウニ丼、[[성게밥]]）、ソンゲトルソッパプ（ウニの釜飯、성게돌솥밥）、ソンゲクッに素麺を入れたソンゲグクス（ウニのスープ麺、[[성게국수]]）、アワビやエビなどと味噌仕立ての鍋にしたヘムルトゥッペギ（海鮮味噌鍋、[[해물뚝배기]]）などがある。