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「ムルフェ（水刺身／물회）」の版間の差分
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| − | + | [[ファイル:23010808.JPG|thumb|400px|スルメイカ、カレイ、ウニ、ホヤ、ナマコ、サザエなどを具としたムルフェ]] | |
'''ムルフェ'''（[[물회]]）は、水刺身。ムル（[[물]]）は水、フェ（[[회]]）は刺身の意。どんぶり状の器に刺身と、キュウリ、サンチュ（[[상추]]）などの生野菜を加え、味噌やコチュジャン、酢、粉唐辛子、長ネギ、ニンニクなどを混ぜ合わせた薬味ダレとともに氷水を入れて作る。刺身店や、海鮮料理店、海沿い地域の郷土料理店で提供されることが多い。刺身は白身魚を中心に、スルメイカ、ヤリイカ、サザエ、ナマコなど多様な海産物が用いられる。 | '''ムルフェ'''（[[물회]]）は、水刺身。ムル（[[물]]）は水、フェ（[[회]]）は刺身の意。どんぶり状の器に刺身と、キュウリ、サンチュ（[[상추]]）などの生野菜を加え、味噌やコチュジャン、酢、粉唐辛子、長ネギ、ニンニクなどを混ぜ合わせた薬味ダレとともに氷水を入れて作る。刺身店や、海鮮料理店、海沿い地域の郷土料理店で提供されることが多い。刺身は白身魚を中心に、スルメイカ、ヤリイカ、サザエ、ナマコなど多様な海産物が用いられる。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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