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「ピンデトク（緑豆のお焼き／빈대떡）」の版間の差分
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'''ピンデトク'''（[[빈대떡]]）は、緑豆のお焼き。ノクトゥ（緑豆、[[녹두]]）を主材料とすることから、ノクトゥジョン（[[녹두전]]）、ノクトゥチヂミ（[[녹두지짐이]]）とも呼ばれる。かつてはピンジャトク（貧者餅、[[빈자떡]]）とも呼ばれた。ピンデトクは緑豆の生地を鉄板やフライパンで焼いて作る。生地は石臼やミキサーなどでで粗めに挽いた緑豆をベースとし、緑豆モヤシ、白菜キムチ、豚肉などの具を加える。塩などで軽く味付けもするが、食べる際につけダレとしてヤンニョムジャン（醤油ダレ、[[양념장]]）も用意される。居酒屋、民俗酒場などでは定番のメニューであり、[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]と相性がよい料理としても有名である。 | '''ピンデトク'''（[[빈대떡]]）は、緑豆のお焼き。ノクトゥ（緑豆、[[녹두]]）を主材料とすることから、ノクトゥジョン（[[녹두전]]）、ノクトゥチヂミ（[[녹두지짐이]]）とも呼ばれる。かつてはピンジャトク（貧者餅、[[빈자떡]]）とも呼ばれた。ピンデトクは緑豆の生地を鉄板やフライパンで焼いて作る。生地は石臼やミキサーなどでで粗めに挽いた緑豆をベースとし、緑豆モヤシ、白菜キムチ、豚肉などの具を加える。塩などで軽く味付けもするが、食べる際につけダレとしてヤンニョムジャン（醤油ダレ、[[양념장]]）も用意される。居酒屋、民俗酒場などでは定番のメニューであり、[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]と相性がよい料理としても有名である。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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