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「カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）」の版間の差分
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'''カルラクタン'''（[[갈낙탕]]）は、牛カルビとテナガダコのスープ。カルはカルビ（牛の肋骨、およびそのまわりの肉、[[갈비]]）、ラクはナクチ（テナガダコ、[[낙지]]）のナクが発音変化したもの、タン（[[탕]]）は漢字で「湯」と書いてスープの意。[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）]]にテナガダコを加えて作る。テナガダコ料理の専門店で提供されるメニューであり、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[霊岩郡の料理|霊岩郡]]の郷土料理として知られる。テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）]]、[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]、[[ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）]]、[[プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）]]などがある。 | '''カルラクタン'''（[[갈낙탕]]）は、牛カルビとテナガダコのスープ。カルはカルビ（牛の肋骨、およびそのまわりの肉、[[갈비]]）、ラクはナクチ（テナガダコ、[[낙지]]）のナクが発音変化したもの、タン（[[탕]]）は漢字で「湯」と書いてスープの意。[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）]]にテナガダコを加えて作る。テナガダコ料理の専門店で提供されるメニューであり、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[霊岩郡の料理|霊岩郡]]の郷土料理として知られる。テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）]]、[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]、[[ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）]]、[[プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）]]などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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