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トッポッキ（[[떡볶이]]）は、甘辛の餅炒め。うるち米で作った棒状の餅を、コチュジャン（唐辛子味噌、[[고추장]]）、水飴などを混ぜた甘辛いソースで炒めて作る。具にはオムク（魚肉練り製品、[[어묵]]）や、ゆで卵、[[マンドゥ（餃子／만두）]]なども用いられる。韓国では屋台料理の定番として人気があるほか、粉食店（[[분식점]]）で提供されることも多く、また専門店も多い。老若男女に好まれるが、特に女性や子どもからの人気が高い料理である。主に間食、または軽めの食事として利用されるが、後述するチュクソクトッポッキ（鍋料理風の餅炒め、[[즉석떡볶이]]）は食事としても充分なボリュームがある（本項目「[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）#チュクソクトッポッキ（즉석떡볶이）|概要/チュクソクトッポッキ]]」参照）。