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「ケランパン（目玉焼き入り今川焼き／계란빵）」の版間の差分
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'''ケランパン'''（[[계란빵]]）は、目玉焼き入り今川焼き。ケラン（[[계란]]）は漢字で「鶏卵」と書いて卵のこと。パン（[[빵]]）は食パンや菓子パンなどのパンを意味するが、今川焼きやタイ焼き、饅頭などの焼き菓子も広くパンと称される。今川焼き用の鉄板に溶いた小麦粉の生地を流し込み、そこに生卵を割り入れて作る。屋台でのみ販売され、間食として食べられることが多い。チーズやナッツなどの具を加えたものもある。類似の料理としては、日本のタイ焼きに相当する[[プンオパン（タイ焼き／붕어빵）]]、今川焼きに該当するオバントク（[[오방떡]]）、クルミを模して作られ、中にクルミ餡が入った[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）]]などがある。 | '''ケランパン'''（[[계란빵]]）は、目玉焼き入り今川焼き。ケラン（[[계란]]）は漢字で「鶏卵」と書いて卵のこと。パン（[[빵]]）は食パンや菓子パンなどのパンを意味するが、今川焼きやタイ焼き、饅頭などの焼き菓子も広くパンと称される。今川焼き用の鉄板に溶いた小麦粉の生地を流し込み、そこに生卵を割り入れて作る。屋台でのみ販売され、間食として食べられることが多い。チーズやナッツなどの具を加えたものもある。類似の料理としては、日本のタイ焼きに相当する[[プンオパン（タイ焼き／붕어빵）]]、今川焼きに該当するオバントク（[[오방떡]]）、クルミを模して作られ、中にクルミ餡が入った[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）]]などがある。 | ||
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| + | ;形状 | ||
| + | :専用の焼き型で両面焼きにするタイプと、上部の空いたカップに生地を入れてオーブンなどで焼くタイプの2種類がある。カップで焼くタイプは上部が膨らんだ形になる。 | ||
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| + | ;具 | ||
| + | :卵のほかにチーズやソーセージなどを入れるバリエーションもある。 | ||
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| + | == 歴史 == | ||
| + | :1982年に[[仁川市の料理|仁川市]]で生まれたとの説が有力とされる。仁荷大学前でオバントク（今川焼き、[[오방떡]]）を販売していた屋台の店主が、自分の作るあんこの味に納得がいかず、かわりに卵を入れてみたらどうだろうと思いついたのが始まりである（八田靖史の取材記録より、2015年10月1日）。当時はまだ卵に高級感があり、これが仁荷大学の学生らに受けて人気が広まった。現在も「元祖トンケラン栄養パン（통계란영양빵）」の名前で営業を続けている。 | ||
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| + | == 地域 == | ||
| + | *仁川広域市 | ||
| + | :[[仁川市の料理|仁川市]]は、ケランパン発祥の地域として知られる。 | ||
| + | *江原道束草市 | ||
| + | :[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の束草中央市場では、チーズとソーセージを具に加えたロングタイプのケランパンが人気を集める。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[[プンオパン（タイ焼き／붕어빵）]] | *[[プンオパン（タイ焼き／붕어빵）]] | ||
*[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）]] | *[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）]] | ||
| + | *[[仁川市の料理|仁川市]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:肉・卵料理の一覧]] | [[Category:肉・卵料理の一覧]] | ||
[[Category:卵料理の一覧]] | [[Category:卵料理の一覧]] | ||
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