「大田市の料理」の版間の差分

:スッコルネンミョン（숯골냉면）は、スッコル地区で作られている冷麺（[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]の項目も参照）。スッコルとは「炭谷」を意味し、儒城区新城洞（ユソング シンソンドン、유성구 신성동）一帯の旧称である。この地域で1954年に「スッコルウォン冷麺（숯골원냉면）」が創業し、人気を得たことから周辺に[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ネンミョン]]の専門店が増えていった。平壌冷麺の流れを汲んでおり、そば粉の比率が高い麺と、鶏ダシに[[トンチミ（大根の水キムチ／동치미）]]の汁を加えたスープが特徴である。