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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
− | 蟾津江でとれるアユやチュウゴクモクズガニ(上海ガニ)が名産として知られる。アユは焼き魚、天ぷら、刺身で味わい、チュウゴクモクズガニは鍋料理、または[[チャムゲジャン(チュウゴクモクズガニの薬味醤油漬け/참게장)]] | + | 蟾津江でとれるアユやチュウゴクモクズガニ(上海ガニ)が名産として知られる。アユは焼き魚、天ぷら、刺身で味わい、チュウゴクモクズガニは鍋料理、または[[チャムゲジャン(チュウゴクモクズガニの薬味醤油漬け/참게장)]]にする。石谷面(ソッコクミョン、석곡면)地区では網焼きの[[テジプルコギ(豚肉の味付け焼肉/돼지불고기)]]が郷土料理として知られる。 |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == |