「シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이）」の版間の差分

'''シンダンドントッポッキ'''（[[신당동떡볶이]]）は、新堂洞式の餅炒め。シンダンドン（新堂洞、신당동）は[[ソウル市の料理|ソウル市]]中区の地名。トッポッキ（[[떡볶이]]）は棒状に作ったうるち米の餅を甘辛く炒めた料理を指す（「[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]」の項目も参照）。新堂洞には鍋料理のように作る[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ]]の専門店が集まっており、一帯は「新堂洞トッポッキタウン（신당동 떡볶이타운）」と呼ばれる。一般的な[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ]]が屋台料理として作り置いたものを販売するのに対し、新堂洞では店舗を構え、鍋料理のように客席で都度調理をして提供する方式を取っている。即席に作るという意味から、チュクソクトッポッキ（即席トッポッキ、[[즉석떡볶이]]）との別名もある。トッピングとしてオデン（魚肉練り製品、[[오뎅]]）、チョルミョン（でんぷん麺、[[쫄면]]）、インスタントラーメン、餃子、茹で卵などを好みで加え、具だくさんに作るのも特徴のひとつである。新堂洞のみならず、2008年以降にブームとなって各地に専門店が増加した。[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ]]のバリエーションとしては、ほかに[[ラポッキ（ラーメン入り餅炒め／라볶이）]]、[[クンジュントッポッキ（醤油味の餅炒め／궁중떡볶이）]]、クンムルトッポッキ（スープ風の餅炒め、[[국물떡볶이]]）、キルムトッポッキ（油を絡めた餅炒め、[[기름떡볶이]]）などがある。