「スンデボックム（腸詰炒め／순대볶음）」の版間の差分

'''スンデボックム'''（[[순대볶음]]）は、腸詰炒め。スンデ（[[순대]]）は腸詰（[[「スンデ（韓国式の腸詰／순대）」]]の項目も参照）。ボックム（[[볶음]]）は炒め物の意。熱した鉄板に油をひき、一口大に切ったスンデ、キャベツ、ニンジン、長ネギ、エゴマの葉、青唐辛子、餅、チョルミョン（でんぷん麺、[[쫄면]]）などを入れ、辛い薬味ダレで炒めて作る。最後にはごはんを一緒に炒めて食べてもよい。市場などの屋台で提供する場合もあるが、専門店も多く存在する。特に[[ソウル市の料理|ソウル]]の新林洞（シルリムドン、신림동）が有名。1992年には民俗スンデタウン（민속순대타운）という、スンデボックム専門店の集まったビルが建てられた。類似の料理としては、辛いソースを用いずに炒めるペクスンデ（辛くない腸詰炒め、[[백순대]]）がある。