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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:23010202.JPG|400px|thumb|チョンガッキムチ]] | ||
+ | '''チョンガッキムチ'''([[총각김치]])は、小大根のキムチ。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | チョンガッ(チョンガク、총각)は、チョンガンム([[총각무]])と呼ばれる小さな大根のこと。キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。もともとチョンガクとは漢字で「総角」と書き、朝鮮時代まで未婚男性がしていた髪形を示す。チョンガンムが鬼の角のように頭の上で2本結った髪形によく似ていることから名付けられた。なお、チョンガンムは地方によってアルタリム([[알타리무]])、タルランム([[달랑무]])と呼ばれることも多く、アルタリムキムチ([[알타리무김치]])、タルランムキムチ([[달랑무김치]])とも呼ばれる。塩漬けにしたチョンガンムを、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛などを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。 | ||
*チョンガク(総角) | *チョンガク(総角) | ||
− | : | + | :チョンガクは本来、未婚男性の髪形を意味するが、転じて未婚男性そのものを指す言葉としても使われている。日本で独身男性を「チョンガー」と呼ぶのはこれが語源である。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
− | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | + | ;制作者関連サイト |
+ | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
+ | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
− | {{DEFAULTSORT: | + | {{DEFAULTSORT:ちよんかつきむち}} |
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
− | [[Category: | + | [[Category:キムチ・漬物の一覧]] |
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