「カルチグイ（タチウオの焼き魚／갈치구이）」の版間の差分

'''カルチグイ'''（[[갈치구이]]）は、タチウオの焼き魚。カルチ（[[갈치]]）はタチウオ。グイ（[[구이]]）とは焼き物の総称。ぶつ切りにしたタチウオを網やフライパンなどで塩焼きにする。主に定食店や、魚介料理店で提供されるメニューであり、タチウオの主産地である[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理としても知られる。タチウオを用いた料理には、[[カルチクッ（タチウオのスープ／갈치국）]]、[[カルチジョリム（タチウオの煮付け／갈치조림）]]、[[カルチフェ（タチウオの刺身／갈치회）]]などがある。