30,747
回編集
「栄州市の料理」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
編集の要約なし
| 30行目: | 30行目: | ||
=== コグマパン（サツマイモ饅頭／고구마빵） === | === コグマパン（サツマイモ饅頭／고구마빵） === | ||
:コグマパンはサツマイモあんを中に詰めた焼き菓子。栄州市鳳峴面大村里に本店を置く「ミソモグムゴ（미소머금고）」が2006年に開発し、栄州の新たな名物として広まった。栄州産のサツマイモを使ったパイや、ガレットなどの商品も販売している。また、2010年に創業した「コグマム（고구맘）」はサツマイモのパイを中心としつつ、コグマパンも扱っている。 | :コグマパンはサツマイモあんを中に詰めた焼き菓子。栄州市鳳峴面大村里に本店を置く「ミソモグムゴ（미소머금고）」が2006年に開発し、栄州の新たな名物として広まった。栄州産のサツマイモを使ったパイや、ガレットなどの商品も販売している。また、2010年に創業した「コグマム（고구맘）」はサツマイモのパイを中心としつつ、コグマパンも扱っている。 | ||
| + | |||
| + | === キジトク（蒸し餅／기지떡） === | ||
| + | :順興（スヌン、순흥）地区で作られている伝統的な蒸し餅。栄州ではキジトクと呼ばれるが、他地域ではチュンピョン（[[증편]]）、キジュトク（[[기주떡]]）、スルトク（[[술떡]]）といった呼び名も用いられる。うるち米を主原料に、マッコリを加えて発酵させるのが特徴。市内では老舗店の「順興キジトク（순흥기지떡）」が有名であり、順興本店のほか栄州市外バスターミナルにも支店がある。 | ||
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||