「旌善郡の料理」の版間の差分

=== スリチィトク（チョウセンヤマボクチ餅／수리취떡） ===

=== スリチィトク（チョウセンヤマボクチ餅／수리취떡） ===

:スリチィトクはチョウセンヤマボクチの葉を混ぜ込んだ餅。スリチィ（[[수리취]]）がチョウセンヤマボクチ。トク（[[떡]]）が餅を表す。蒸したうるち米にゆがいたチョウセンヤマボクチの葉を混ぜ、練って餅に仕立てた後、表面にゴマ油を塗って仕上げる。ひと口大に切って販売するほか、円形に仕立てて水車型の模様をつけることもある。また、中にあんこを入れたものも販売されている。古くより端午（旧暦5月5日）に食べる餅として親しまれてきた。

:スリチィトクはチョウセンヤマボクチの葉を混ぜ込んだ餅。スリチィ（[[수리취]]）がチョウセンヤマボクチ。トク（[[떡]]）が餅を表す。蒸したうるち米にゆがいたチョウセンヤマボクチの葉を混ぜ、練って餅に仕立てた後、表面にゴマ油を塗って仕上げる。ひと口大に切って販売するほか、円形に仕立てて水車型の模様をつけることもある。また、中にあんこを入れたものも販売されている。古くより端午（旧暦5月5日）に食べる餅として親しまれてきた。