30,747
回編集
「ネンミョン（冷麺／냉면）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→種類
(→1950年代) |
(→種類) |
||
| 98行目: | 98行目: | ||
=== 基本形 === | === 基本形 === | ||
| − | * | + | *ムルネンミョン（[[물냉면]]） |
:冷たいスープに麺を入れたネンミョン | :冷たいスープに麺を入れたネンミョン | ||
| − | * | + | *ピビムネンミョン（[[비빔냉면]]） |
:辛い薬味ダレを麺と和えて食べるネンミョン | :辛い薬味ダレを麺と和えて食べるネンミョン | ||
=== 麺の種類 === | === 麺の種類 === | ||
| − | * | + | *チンネンミョン（[[칡냉면]]） |
:葛粉を麺に加えたネンミョン | :葛粉を麺に加えたネンミョン | ||
| − | * | + | *トトリネンミョン（[[도토리냉면]]） |
:どんぐりのでんぷんを麺に加えたネンミョン | :どんぐりのでんぷんを麺に加えたネンミョン | ||
| − | * | + | *ノクチャネンミョン（[[녹차냉면]]） |
:緑茶を麺に練り込んだネンミョン | :緑茶を麺に練り込んだネンミョン | ||
| − | * | + | *ミルネンミョン（[[밀냉면]]） |
| − | : | + | :小麦粉を原料としたネンミョン。ミルミョン（[[밀면]]）とも呼ぶ。 |
=== 具の種類 === | === 具の種類 === | ||
| − | * | + | *フェネンミョン（[[회냉면]]） |
:エイやカレイ、スケトウダラなどの刺身を具としたネンミョン | :エイやカレイ、スケトウダラなどの刺身を具としたネンミョン | ||
| − | * | + | *コダリネンミョン（[[코다리냉면]]） |
| − | : | + | :スケトウダラの生干しを薬味ダレと和えて具としたネンミョン。スケトウダラの刺身冷麺という意味で、ミョンテフェネンミョン（[[명태회냉면]]）とも呼ぶ。 |
== 日本における定着 == | == 日本における定着 == | ||