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「牙山市の料理」の版間の差分
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→ソゴギグイ（牛焼肉／소고기구이）
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=== ソゴギグイ（牛焼肉／소고기구이） === | === ソゴギグイ（牛焼肉／소고기구이） === | ||
[[ファイル:15062502.JPG|thumb|300px|塩峙韓牛村]] | [[ファイル:15062502.JPG|thumb|300px|塩峙韓牛村]] | ||
| − | :1980年代後半から市内の塩峙地区には韓牛（[[한우]]）を扱う焼肉店が集まり始め、塩峙韓牛村、塩峙韓牛特化通りなどと呼ばれている。韓牛を使った焼肉のほか、[[ユッケジャン（牛肉の辛いスープ／육개장）]] | + | :1980年代後半から市内の塩峙地区には韓牛（[[한우]]）を扱う焼肉店が集まり始め、塩峙韓牛村、塩峙韓牛特化通りなどと呼ばれている。韓牛を使った焼肉のほか、[[ユッケジャン（牛肉の辛いスープ／육개장）]]なども名物に数えられる。古株店の「京東食堂（경동식당）」にはコドゥンシム（고등심）と呼ばれる希少部位があり、これはトゥンシム（ロース、[[등심]]）の一部を指すものだが、カットしたときの形状がコドゥンオ（サバ、고등어）に似ていることから、コドゥンオトゥンシム（サバロース、고등어등심）を略してコドゥンシムと呼んだものである。 |
=== ススブクミ（餡を入れたキビ餅／수수부꾸미） === | === ススブクミ（餡を入れたキビ餅／수수부꾸미） === | ||