30,747
回編集
「扶安郡の料理」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식）
| 27行目: | 27行目: | ||
=== チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식） === | === チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식） === | ||
| − | チョッカルジョンシクは塩辛定食。地元で作られた塩辛を小皿にたくさん用意し、ごはん、副菜とともに提供する。塩辛の種類は季節ごとに変わり、例えば右の写真ではスケトウダラの内臓（[[ | + | チョッカルジョンシクは塩辛定食。地元で作られた塩辛を小皿にたくさん用意し、ごはん、副菜とともに提供する。塩辛の種類は季節ごとに変わり、例えば右の写真ではスケトウダラの内臓（[[장난젓]]）、ヌマエビ（[[토하젓]]）、タチウオ（[[갈치젓]]）、イシモチ（[[황석어젓]]）、牡蠣（[[굴젓]]）、ベイカ（[[꼴뚜기젓]]）、テナガダコ（[[낙지젓]]）、アサリ（[[바지락젓]]）、スルメイカ（[[오징어젓]]）の各塩辛が並んでいる。 |
| − | |||
=== オディハンジョンシク（桑韓定食／오디한정식） === | === オディハンジョンシク（桑韓定食／오디한정식） === | ||