スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）

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スンデクッ

スンデクッ（순대국）は、腸詰入りのスープ。

概要

スンデ（순대）は腸詰（「スンデ（韓国式の腸詰／순대）」の項目も参照）。クッ（[국]]）はスープの意。スンデックッ（순댓국）とも呼ぶ。豚骨、豚肉などでダシをとったスープに、一口大に切ったスンデ、白菜、長ネギ、青唐辛子などを入れて作る。塩、醤油などで味をつけ、エゴマの粉や唐辛子も加える。を臭い消しに加える。主にスンデ専門店や、市場の食堂で提供される。スンデを利用した料理は、ほかにスンデボックム（腸詰炒め／순대볶음）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• スンデ（韓国式の腸詰／순대）
• スンデボックム（腸詰炒め／순대볶음）