ケランチム（韓国式の茶碗蒸し／계란찜）

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ケランチム

ケランチム（계란찜）は、韓国式の茶碗蒸し。

概要

ケラン（계란）は漢字で「鶏卵」と書いて卵のこと。チム（찜）は蒸すの意。日本の茶碗蒸しに似ている。溶いた卵に昆布のダシを加え、ネギ、ニンジンなど好みの野菜を加えて蒸して作る。味付けは塩、またはアミの塩辛（새우젓）を用いる。主に家庭で作られる料理だが、居酒屋、民俗酒場などで酒肴として出されるほか、食堂によっては副菜として出てくることもある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）