キムマリ(春雨の海苔巻き揚げ/김말이)

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キムマリ

キムマリ김말이)は、春雨の海苔巻き揚げ。

概要

キムマリのキム()は海苔、マリ(말이)は巻いたものを意味する。キムマリティギム(김말이튀김)とも呼ぶ。茹でた春雨(당면)を海苔で巻き、衣をつけて油で揚げて作る。酢醤油につけて味わうほか、衣にカレー粉を混ぜて風味付けとすることもある。ティギム(天ぷら/튀김)のひとつとして屋台で提供されるほか、居酒屋の酒肴としてもメニューに載る。食品メーカーからは冷凍食品が出ており、家庭料理として作られることも多い。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目