オジンオトッパプ（イカ炒め載せごはん／오징어덮밥）

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オジンオトッパプ（오징어덮밥）は、イカ炒め載せごはん。

概要

オジンオ（오징어）はスルメイカ。トッパプ（덮밥）はごはんの上に具を載せた料理の総称。食べやすく切ったスルメイカを、タマネギ、ニンジンなどの野菜とともに辛いコチュジャン（唐辛子味噌、고추장）のタレで炒め、ごはんの上に載せた料理を指す。オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）をごはんの上に載せた料理とも言える。家庭料理として作られるほか、定食店、フードコートなどで提供される。類似の料理としては、ソゴギトッパプ（牛肉炒め載せごはん／소고기덮밥）、チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ソゴギトッパプ（牛肉炒め載せごはん／소고기덮밥）
• オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）
• チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）