オイネンクッ（キュウリの冷製スープ／오이냉국）

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オイネンクッ

オイネンクッ（오이냉국）は、キュウリの冷製スープ。

概要

オイ（[오이]]）はキュウリ。ネンクッ（냉국）は冷たいスープ料理。千切りにしたキュウリを醤油、砂糖、酢、すりゴマなどで和え、味を馴染ませたところへ冷水を注いで作る。タマネギ、ニンジンなどの生野菜や、ワカメなどを加えてもよい。夏の涼味として家庭で作られることが多い。類似の料理として、大豆モヤシを用いたコンナムルネンクッ（大豆モヤシの冷製スープ、콩나물냉국）、ワカメを用いたミヨクネンクッ（ワカメの冷製スープ、미역냉국）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
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