ウッチャ（黒味噌うどん／우짜）

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ウッチャ

ウッチャ（우짜）は、黒味噌うどん。

概要

ウッチャはウドン（うどん／우동）とチャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）を掛け合わせた料理で、その頭文字を取った料理名である。ダシ汁を張ったウドンにチャジャンミョンの黒味噌をかけて作る。慶尚南道統営市の西湖市場（ソホシジャン、서호시장）に位置する「元祖ハルメウッチャ（원조할매우짜）」が発祥店として知られ、ウドンとチャジャンミョンの両方を食べたい客のリクエストから生まれたとされる。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ウドン（うどん／우동）
• チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）
• 慶尚南道の料理
• 統営市の料理