コンクッ（トコロテン入りの豆スープ／콩국）

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もち米ドーナツ、黒ゴマ、蜂蜜を入れたコンクッ

コンクッ（콩국）は、トコロテン入りの豆スープ。

概要

コン（콩）は大豆。クッ（국）はスープ料理を指す。水に浸した大豆を茹でて、ミキサーにかけ、液状になったものを冷やしてスープとする。具には細く切ったトコロテンを加える。夏の季節メニューとして人気が高く、市場で冷たい飲み物として販売されることが多い。店によってもち米ドーナツ（찹쌀도넛）、黒ゴマ、蜂蜜、エゴマなどを入れたコンクッもある。類似の料理としては、同様のスープに麺を入れたコングクス（豆乳麺／콩국수）がある。

• 済州道のコンクッ

済州道では大豆をすりつぶして、おから状にしたものに白菜を加えて温かなスープを作る。これをコンクッ（콩국）と呼び、主に冬の季節料理として親しまれる。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ドノッ（ドーナツ／도넛）
• コングクス（豆乳麺／콩국수）
• 済州道の料理