保寧市の料理
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保寧市（ポリョンシ、보령시）は忠清南道の中西部に位置する地域。本ページでは保寧市の料理、特産品について解説する。
地域概要
保寧市は忠清南道の中西部に位置する地域。郡の北部は忠清南道の洪城郡、東部は忠清南道の青陽郡と扶余郡、南部は忠清南道の舒川郡とそれぞれ接し、西部は西海岸に面する。人口は9万7157人（2022年12月）[1]。
食文化の背景
代表的な料理
- カンジェミムチム（アカエイの刺身和え／간재미회무침）鰲川面
- クルグイ（焼き牡蠣／굴구이）川北面
- クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥）川北面
- ムルチャムベンイタン（クサウオのスープ／물잠뱅이탕）新黒洞
- ペンデンイジョリム（サッパの煮付け／밴댕이조림）鳴川洞
- チョゲグイ（貝焼き／조개구이）新黒洞
代表的な特産品
- クル（牡蠣／굴）川北面
- プジャベ（梨／부자배）
- チュクミ（イイダコ／주꾸미）熊川邑
- キジョゲ（タイラギ／키조개）鰲川面
代表的な酒類・飲料
飲食店情報
エピソード
脚注
- ↑ 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧
外部リンク
- 関連サイト
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）