ヘムルタン（海鮮鍋／해물탕）

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ヘムルタン

ヘムルタン（해물탕）は、海鮮鍋。

概要

ヘムル（해물）は漢字で「海物」と書いて魚を除いた海産物のこと。タン（탕）は鍋料理を表す。ヘムルジョンゴル（해물전골）とも呼ぶ。ワタリガニ、テナガダコ、スルメイカ、エビ、ハマグリ、アサリ、ムール貝といった海産物を、野菜、豆腐などとともに辛いスープで煮込む。専門店もあるが、刺身店、海鮮料理店、居酒屋など、多くの飲食店でメニューに並ぶ。類似の料理には、海産物をヘムルチム（海産物の蒸し煮、해물찜）や、ヘムルトゥッペギ（1人前の海鮮鍋、해물뚝배기）などがある。

外部リンク

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