コンチジョリム（サンマの煮物／꽁치조림）

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コンチジョリムを含む定食

コンチジョリム（꽁치조림）は、サンマの煮物。

概要

コンチ（꽁치）はサンマ。ジョリム（조림）とは煮物の総称。ぶつ切りにしたサンマを大根などの野菜とともに煮込んで作る。味付けは味噌、醤油、酒、唐辛子、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた調味料でピリ辛に仕上げる。家庭料理として作られるほか、定食店や、魚介料理店で提供されるメニューである。サンマを用いた料理としては、ほかにコンチグイ（サンマの焼き魚／꽁치구이）、クァメギ（サンマの生干し／과메기）、コンチキムチチゲ（サンマの水煮入りキムチ鍋、꽁치김치찌개）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• クァメギ（サンマの生干し／과메기）
• コンチグイ（サンマの焼き魚／꽁치구이）