光州市の料理
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| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
光州市（クァンジュシ、광주시）は韓国の南西部に位置する地域。本ページでは光州市の料理、特産品について解説する。
概要
光州市（광주시）
光山区（광산구）
- トッカルビ（叩いたカルビ焼き／떡갈비）松汀洞
- ピョクッ（豚背骨のスープ／뼈국）松汀洞
- オリトッカルビ（アヒル肉の叩き焼肉／오리떡갈비）松汀洞
南区（남구）
東区（동구）
- タッペクスク（丸鶏の水炊き／닭백숙）雲林洞
- タッポックム（鶏肉の鉄板焼き／닭볶음）雲林洞
- ユッチョン（牛薄切り肉の衣焼き／육전）不老洞
北区（북구）
- オリタン（アヒル鍋／오리탕）柳洞
西区（서구）
全域
- ナムドハンジョンシク（南道韓定食／남도한정식）
- ムドゥンサンポリパプ（麦飯の定食／무등산보리밥）
- ムドゥンサンスバク（無等山スイカ／무등산수박）
- サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김）
- エジョタン（子豚の丸ごと鍋／애저탕）
脚注