「栄州市の料理」の版間の差分

栄州市は「ソンビの里」とのキャッチコピーを掲げており、ソンビとは朝鮮時代の儒学者を指す。韓国初の書院（私塾）である紹修書院が置かれたように、地域の教育熱は高く中央へと多くの官僚を輩出した。中央との距離が近かったこともあってか、栄州市の郷土料理であるテピョンチョは宮中料理の[[タンピョンチェ（宮中式の和え物／탕평채）]]に由来するとされる。産業としては農業、畜産業が盛んに行われており、中でも昼夜の寒暖差が大きい小白山麓では良質の果物がとれる。リンゴ、ブドウ、スイカ、モモなどの果物が有名であるほか、栄州で飼育される韓牛の評価も高い。市内の豊基（プンギ、풍기）地区は高麗人参の産地として全国的に有名。韓方材としては長芋、何首烏（ツルドクダミ）も産する。食品以外では人絹（インギョン、인경）と呼ばれる再生繊維（レーヨン）の生産が盛んで、それを用いた衣類や寝具などが名産とされる。