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「プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）」の版間の差分
→1980年代
(→歴史) |
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*「本明洞プデチゲ」の開店 | *「本明洞プデチゲ」の開店 | ||
:1982年にソウルの明洞で開店した「本明洞プデチゲ」が、ソウルで初めてのプデチゲ専門店だったとされている。現在は閉店。 | :1982年にソウルの明洞で開店した「本明洞プデチゲ」が、ソウルで初めてのプデチゲ専門店だったとされている。現在は閉店。 | ||
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| + | *キム・チャンビョルの報告 | ||
| + | :キム・チャンビョルは著書『韓国料理、その美味しい誕生（한국음식 그 맛있는 탄생）』の中でプデチゲの広まった時期について以下のように述べている。「筆者のアンケート調査によれば、80年代中盤までにプデチゲを食べた人は米軍基地の近隣に住んでいたり、または米軍基地と関連した仕事をする人がいる場合に過ぎなかった。 一般的な食堂でプデチゲを食べたという回答は80年代後半以降に限定された」（原文4）<ref>김찬별, 2008, 『한국음식 그 맛있는 탄생』, 로크미디어, P133</ref> | ||
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| + | :【原文4】필자의 설문조사의 결과, 80년대 중반까지 부대찌개를 먹어본 사람은 미군기지 인근에 살고 있거나 또는 미군기지와 관련된 일을 하는 사람이 있는 경우에 불과했다. 일반적인 식당에서 부대찌개를 먹었다는 응답은 80년대 후반 이후로만 국한되었다. | ||
=== 1990年代 === | === 1990年代 === | ||