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「ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）」の版間の差分
→1970～80年代
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=== 1970～80年代 === | === 1970～80年代 === | ||
*キム・チャンビョルの報告 | *キム・チャンビョルの報告 | ||
| − | :キム・チャンビョルは著書『韓国料理、その美味しい誕生（한국음식 그 맛있는 | + | :キム・チャンビョルは著書『韓国料理、その美味しい誕生（한국음식 그 맛있는 탄생）』の中で自身の経験から、「窯で焼くホットクが油の上で揚げ焼くホットクに変わったのは、70年代後半から80年代初めぐらいのことであるようだ」（原文3）と述べている。 |
| − | : | + | :【原文3】「화덕에서 굽는 호떡이 기름 위에서 지지는 호떡으로 바뀐 것은 70년대 후반에서 80년대 초반 정도의 일인 것 같다.」<ref>김찬별, 2008, 『한국음식 그 맛있는 탄생』, 로크미디어, P87</ref> |
=== 2000年代以降 === | === 2000年代以降 === | ||