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「トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き／떡갈비）」の版間の差分
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=== 飲食店の歴史 === | === 飲食店の歴史 === | ||
*潭陽郡 | *潭陽郡 | ||
| − | :全羅南道潭陽郡の「申食堂（신식당）」は1909年の創業を掲げている。「当初は市場で[[チュオタン（ドジョウ汁／추어탕）]] | + | :全羅南道潭陽郡の「申食堂（신식당）」は1909年の創業を掲げている。「当初は市場で[[チュオタン（ドジョウ汁／추어탕）]]などを販売していたが、特別な客を招くときだけトッカルビを七輪で焼いて提供した。これが後に有名となって現在はトッカルビの専門店として営業している」（八田靖史の取材記録より、2011年12月14日） |
*海南郡 | *海南郡 | ||
:全羅南道海南郡の「天一食堂（천일식당）」は1924年の創業を掲げている。トッカルビを提供する老舗店として有名。 | :全羅南道海南郡の「天一食堂（천일식당）」は1924年の創業を掲げている。トッカルビを提供する老舗店として有名。 | ||