「ソウル市の料理」の版間の差分

馬場畜産物市場（マジャンチュクサンムルシジャン、마장축산물시장）は、城東区馬場洞（ソンドング マジャンドン、마장동）に位置する畜産物市場。1958年に家畜市場として設立されたのち、1961年に屠畜場が開場して本格的な畜産物市場となった（屠畜場は1998年に閉鎖）<ref>[http://www.mjmm.co.kr/new/pdm_second_2.html 조합유래] 、馬場畜産物市場ウェブサイト、2018年12月6日閲覧</ref>。1988年に周辺で営業していた焼肉店が北門付近に集まると、質の高い焼肉をリーズナブルに楽しめる場所として人気を集めるようになった。現在も10数軒が集まって営業しており、希少部位や鮮度のよい内臓肉などを楽しむことができる。また、2011年8月には市場の振興事業協同組合が安全行政部、ソウル市、城東区の支援を得て「コギインヌンマウル（고기있는마을）」という焼肉店の運営を開始。市場内の加盟店で購入した肉を持ち込んで食べられることができるようになった。

馬場畜産物市場（マジャンチュクサンムルシジャン、마장축산물시장）は、城東区馬場洞（ソンドング マジャンドン、마장동）に位置する畜産物市場。1958年に家畜市場として設立されたのち、1961年に屠畜場が開場して本格的な畜産物市場となった（屠畜場は1998年に閉鎖）<ref>[http://www.mjmm.co.kr/new/pdm_second_2.html 조합유래] 、馬場畜産物市場ウェブサイト、2018年12月6日閲覧</ref>。1988年に周辺で営業していた焼肉店が北門付近に集まると、質の高い焼肉をリーズナブルに楽しめる場所として人気を集めるようになった。現在も10数軒が集まって営業しており、希少部位や鮮度のよい内臓肉などを楽しむことができる。また、2011年8月には市場の振興事業協同組合が安全行政部、ソウル市、城東区の支援を得て「コギインヌンマウル（고기있는마을）」という焼肉店の運営を開始。市場内の加盟店で購入した肉を持ち込んで食べられることができるようになった。

*トゥンコル（脊髄刺し／등골）

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==== 鷺梁津水産物卸売市場 ====

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