「江陵市の料理」の版間の差分

:沙川地区のヘサリ村（해살이마을）ではケドゥルプ（[[개두릅]]）と呼ばれるハリギリの芽が名産となっている。4月頃に顔を出した新芽を摘み、ナムル（[[나물]]）や、[[チョン（チヂミ／전）]]にしたり、さっとゆがいて唐辛子酢味噌につけて味わうスッケ（[[숙회]]）などに利用する。毎年4月には「江陵ヘサリ村ケドゥルプ祭り（강릉 해살이마을 개두릅축제）」が開催される。江陵ケドゥルプ（강릉개두릅）は山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第41号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=313 강릉개두릅(음나무새순)] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。